SINGHA " Natural " ( Light Roast คั่วอ่อน )

สิงหา จือปา เป็นเกษตกร รุ่นใหม่จากแม่จันใต้ ที่มีเป้าหมายในการกลับมาต่อยอดการทำการแฟของครอบครัวที่มีสวนกาแฟอยู่แล้วในพื้นที่หมู่บ้าน แม่จันใต้ ต้นกาแฟของสิงหาปลูกร่วมกับพืชผลเมืองหนาวและพื้นที่ป่ามีระดับความสูงประมาณ 1300 เมตรจากระดับน้ำทะเล ในเดือนนี้สิงหาได้นำเสนอกาแฟเชอรี่สีเหลืองที่เก็บมาแต่ลูกที่สุกงอม มาหมักในถังหมักที่เตรียมไว้เฉพาะ ก่อนจะนำไปตากแบบเนเชอรัล Natural Process หรือ ดราย จนได้ความชื้นที่ต้องการ ทำให้กาแฟตัวนี้ได้คาแรกเตอร์ถึงความหวานที่ชวนให้ถึงถึงลูกเกดสีทอง และกลิ่นหอมที่ชวนให้นึกถึงโรสแมรี่และกานพลู

 FARMER : Singha

VILLAGE : Maejantai

PROCESS : Natural

ELEVATION : 1300-1400  Masl.

TASTE NOTE : Golden Raisin / Rosemary / Clove

VARIETY : Yellow Catimor / Yellow Catuai

ROAST LEVEL  : Light

Package : 250 g.