ADER GEISHA" Red Honey " ( Light Roast คั่วอ่อน )

หากพูดถึงกาแฟที่ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติ กลิ่นที่มีเสน่ห์ และเป็นเอกลักษณ์ของตัวเองสุดๆ ก็ต้องมีกาแฟสายพันธุ์ Geisha อยู่ในนั้นอย่างแน่นอน และกาแฟเกชา หรือเกอิชา ได้รับความนิยมปลูกกันแพร่หลายไปทั่วโลก ส่วนกาแฟ Geisha ตัวนี้ เป็นสายพันธุ์ที่ได้รับมาจากทางประเทศปานามา ปลูกต้นแรกที่บ้านแม่จันใต้ อ.แม่สรวย จ.เชียงราย เมื่อปี 2012 และหากเอ่ยถึงกาแฟเกชาก็ต้องนึกถึงรสชาติที่โดดเด่นไม่เหมือนใครแน่นอน กาแฟตัวนี้ปลูกในสวนกาแฟของคุณวิลาวรรณ​ หรือ อาเดอ ที่มีประสบการณ์ในการทำกาแฟร่วมกับครอบครัวมาอย่างยาวนาน สวนกาแฟเกชาของอาเดอปลูกร่วมกับผลไม้เมืองหนาวอย่างพลัม เชอร์รี่ ท้อ บ๊วย และแอปเปิ้ลป่า รวมถึงต้นไม้พื้นถิ่น ทำให้สวนกาแฟมีความสมบูรณ์เหมาะกับการปลูกกาแฟสูง โดยกาแฟตัวนี้อาเดอได้เก็บกาแฟเชอร์รี่ที่สุกงอม นำมาล้าง หมัก ก่อนมากระเทาะเปลือกแล้วนำขึ้นตากบนลานที่เตรียมไว้ จนกลายเป็น Red Honey ฮันนี่สีเข้มแดง ทำให้กาแฟตัวนี้ให้รสชาติโดดเด่นที่พาให้นึกถึงลูกพีชหอมๆ น้ำแอปเปิ้ลฉ่ำๆ นุ่มลื่น หอมชาเอิร์ลเกรย์ที่ได้กลิ่นส้มมะกรูด เปรี้ยวหวานอย่างแจมบลูเบอร์รี่ และหอมสดชื่นของดอกมะลิยาวๆ

Farmer : ADER

Village : Maejantai

Process : Red Honey

Elevation : 1,250 - 1,300 masl.

Taste Note : Apple Juice / Blueberry Jam / Velvety / Earl Grey Tea / Jasmine Bouquet

Variety : Geisha 

Roast level : Light Roast

Package : 100 g.