SAENCHAI แสนชัย "Honey" ( Light Roast คั่วอ่อน )

เมล็ดกาแฟคั่วอ่อนจาก แสนชัย จูเปาะ เกษตกรและนักแปรรูปกาแฟที่การันตีได้ด้วยรางวัลจากการประกวดมากมาย โดยแสนชัยมีจุดเด่นในเรื่องของการหมักกาแฟที่เป็นเอกลักษณ์ มีจังหวะที่พอดี โดยตัวนี้เป็นกาแฟจากสวนกาแฟหมู่บ้านกัลยาณิวัฒนา จังหวัด เชียงใหม่ ได้รับการทำโปรเสสอย่างใส่ใจและซับซ้อน โดยตัวนี้เป็นกระบวนการโปรเสสแบบกึ่งเปียก หรือที่เรียกว่าฮันนี่โปรเสส โดยใช้ใช้รูปแบบการหมักแบบโดนอากาศหรือที่เรียกว่า aerobic ตามระยะเวลาที่ต้องการก่อนจะนำเข้าตากในโดมควบคุมอุณหภูมิ และย้ายไปตากต่อในห้องดูดความชื้นเพื่อควบคุมคุณภาพและความชื้นที่แม่นยำ กาแฟตัวนี้ ให้ความเปรี้ยวน้ำลายสอคล้ายสัปปะรด ความฉ่ำคล้ายแยมมะม่วงและชวนให้นึกถึงมะเฟือง
FARMER : Saenchai
VILLAGE : Kalayaniwattana
ELEVATION : 1,200 mts
VARIETY : Typica / Caturra / Mix
PROCESS : Honey Process
TASTE NOTE : Mango Jam/Star Fruit/Pineapple
PACKAGE : 250 g.