ADER SUNDA GEISHA (SCATH01) " Washed " ( Light Roast คั่วอ่อน )

กาแฟสายพันธุ์ซุนดา เกชา Sunda Geisha ตัวนี้เป็นสายพันธุ์กาแฟที่ได้รับการสนับสนุนจากสมาคมกาแฟพิเศษไทยให้เกษตรกรไทยได้ปลูกมาตั้งแต่ปี 2016  มีเรื่องเล่ากันว่ากาแฟตัวนี้ถูกค้นพบในป่าลึกในประเทศอินโดนีเซียบนเกาะชวาฝั่งตะวันตกมานานเป็นร้อยปีแล้ว หลายคนเรียกกาแฟตัวนี้ว่าทิปปิก้าเดิม Old Typica หรือ Sunda Typica และด้วยความที่กาแฟพันธุ์นี้ไปโตอยู่ในมือชนเผ่าพื้นเมืองชาวซุนดา และพอเก็บเกี่ยวมาชิมในภายหลัง ก็เจอว่ามีรสชาติที่โดดเด่นคล้ายพันธุ์เกอิชา หรือ Geisha จึงถูกเรียกต่อมาอีกชื่อว่า Sunda Geisha เรายังให้ชื่อเล่นกับกาแฟตัวนี้ว่า  SCATH 01 ตามชื่อสมาคมSpecialty Coffee Association of Thailand และกาแฟ Sunda Geisha ของอาเดอตัวนี้ปลูกรับแดดเช้าที่มีธารน้ำไหลผ่าน มีผลไม้เมืองหนาว ต้นมะเขือเทศต้น หรือ Tamarillo ต้นไม้ป่า และผักสวนครัวที่ครอบครัวอาเดอปลูกไว้กินเองในหมู่บ้านแม่จันใต้อ.แม่สรวย จ.เชียงราย บนความสูง 1,300 เมตรจากระดับทะเล อาเดอนำกาแฟเชอร์รี่สุกมาแปรรูปแบบเปียก หรือ Washed Process ทำให้กาแฟตัวนี้ได้รับรู้ถึงความสะอาดสุดๆ มีกลิ่นไอของผลไม้เมืองหนาว หอมดอกไม้สีขาว สดชื่นๆอย่างมะกรูดหอมชาข้าวคั่วและกลิ่นดอกข้าวใหม่

Farmer : ADER

Village : Maejantai

Process : Washed

Elevation : 1,250 - 1,300 masl.

Taste Note : Stone Fruit / White Floral / Makrut lime /

Genmaicha / Bread Flower

Variety : Sunda Geisha (SCATH01)

Roast level : Light Roast

Package : 100 g