Saenchai " Honey " ( Light Roast คั่วอ่อน )

เมล็ดกาแฟคั่วอ่อนจาก แสนชัย จูเปาะ เกษตรกรและนักแปรรูปกาแฟที่สามารถรับรองได้ด้วยรางวัลจากการประกวดมากมาย โดยแสนชัยมีจุดเด่นในเรื่องของการหมักกาแฟที่เป็นเอกลักษณ์ มีจังหวะที่พอดี โดยกาแฟตัวนี้ได้มาจากสวนกาแฟหมู่บ้านกัลยาณิวัฒนา จังหวัด เชียงใหม่ ได้รับการทำโปรเสสอย่างใส่ใจและซับซ้อน โดยตัวนี้เป็นกระบวนการโปรเสสแบบกึ่งเปียก หรือที่เรียกว่าฮันนี่โปรเสส โดยใช้ใช้รูปแบบการหมักแบบโดนอากาศหรือที่เรียกว่า aerobic ตามระยะเวลาที่ต้องการก่อนจะนำเข้าตากในโดมควบคุมอุณหภูมิ และย้ายไปตากต่อในห้องดูดความชื้นเพื่อควบคุมคุณภาพและความชื้นที่แม่นยำ กาแฟตัวนี้ ให้ความเปรี้ยวที่โดดเด่นอย่างส้มแมนดาริน กลิ่นหอมที่ชวนให้นึกถึงดอกแก้ว และความสดชื่นของมะเฟือง
Farmer: Saenchai
Village: Kalaya
Process: Honey
Elevation: 1,200 masl.
Taste Note: Lemon Tea / Star Fruit / Chrysanthemum 
Variety: Typica / Caturra / Mix
Roast Level: Light Roast
Package: 100 g.